Originárias da França, as uvas são parentes, mas apresentam características diferentes Quando, em meados dos anos 1990, as análises do DNA revelaram que a uva Cabernet Sauvignon (tinta) é filha do cruzamento entre Cabernet Franc (tinta) e Sauvignon Blanc (branca) a surpresa no mundo do vinho foi grande. Até então não se conheciam cepas que fossem misturas de uvas brancas e tintas.A Cabernet Sauvignon é a uva icônica de Bordeaux, no oeste da França, e, por produzir rótulos admirados e cobiçados, se tornou a uva tinta mais cultivada no mundo; já a Cabernet Franc é mais difundida no Vale do Loire, ao norte do país, e mais recentemente começou a mostrar todo seu potencial em rótulos 100% varietais.Ambas têm bagas parecidas, pequenas e azuladas, e videiras vigorosas, mas dão vida a vinhos bastantes diferentes: os rótulos elaborados com a Cabernet Franc costumam ser mais claros, leves, macios, frutados e aromáticos que a Cabernet Sauvignon que, por sua vez, se caracteriza por acidez e taninos mais elevados e uma afinidade para envelhecimento em madeira e grande potencial de guarda.Os aromas da Cabernet Franc variam de morango e framboesa a pimentão assado e pimenta-vermelha; já a Cabernet Sauvignon é marcada por notas de cereja, cassis, amora, groselha, além de pimentão, cedro e especiarias. Claro que as condições de clima e solo interferem no aspecto aromático e de sabor dos vinhos.Regiões mais quentes originam bebidas com caráter mais frutado, taninos mais maduros e teor alcoólico mais alto. Nos terroirs mais frios, os vinhos tendem a ter corpo mais leve e aromas de frutas frescas. Seja a Cabernet Sauvignon e a Cabernet Franc são muito usadas em blends, em particular, com a Merlot. Confira a seguir 10 vinhos elaborados com essas duas uvas. Apresentamos rótulos que são 100% Cabernet Sauvignon, 100% Cabernet Franc e blends das duas uvas para você apreciar semelhanças e diferenças.Norton Reserva Cabernet SauvignonNorton Reserva Cabernet SauvignonDivulgaçãoElaborado pela prestigiada vinícola Norton nos terroirs de Vale de Uco e Luján de Cuyo, apresenta complexos de frutas vermelhas maduras e menta, com notas de chocolate. Altamente concentrado em boca, com taninos redondos e maduros. Amadurece por 12 meses em barricas de carvalho e combina com massas com molhos à base de carnes e carnes assadas.Carolina Reserva Cabernet SauvignonCarolina Reserva Cabernet SauvignonDivulgaçãoUm chileno do Vale do Colchagua, este vinho tinto apresenta aromas que lembram cassis e tabaco. No paladar, é encorpado e com taninos presentes. Amadurece 8 meses em barrica de carvalho americano e francês. Ideal para acompanhar carnes assadas.Montes Toscanini Reserva Familiar Cabernet SauvignonMontes Toscanini Reserva Familiar Cabernet SauvignonDivulgaçãoVinho uruguaio com aromas de frutas vermelhas e tabaco. Em boca, é equilibrado e com taninos macios. Perfeito com carnes assadas.Alambrado Etiqueta Negra Cabernet SauvignonAlambrado Etiqueta Negra Cabernet SauvignonDivulgaçãoVinho elaborado com uvas provenientes do Vale do Uco, em Mendoza, que apresenta aromas de frutas negras maduras com notas de pimenta-preta, chocolate e baunilha. Em boca, apresenta taninos macios e equilibrados. Amadurece em barricas de carvalho francês por 10 meses. Acompanha carnes vermelhas suculentas e massas com molhos encorpados.Sexy Fish Cabernet FrancSexy Fish Cabernet FrancDivulgaçãoVinho elaborado com uvas Cabernet Franc cultivadas no vinhedo Agrelo, em Luján de Cuyo, Mendoza. Fresco e muito saboroso, possui aromas de frutas vermelhas frescas, com notas herbáceas típicas desta uva. Em boca, destacam-se os sabores frutados com notas de pimenta e ervas. Equilibrado, com taninos macios e boa acidez. Combina com pratos à base de carnes vermelhas, risotos e queijos duros.Altura Cabernet FrancAltura Cabernet FrancDivulgaçãoVinho tinto complexo e aveludado, elaborado com uvas Cabernet Franc do vinhedo de Altamira, no Vale do Uco, em altas altitudes. Destacam-se frutas vermelhas, com notas de menta e pimenta, além dos toques terrosos e minerais. Em boca, apresenta ótima estrutura e taninos macios. Excelente para carnes vermelhas assadas e massas com molhos encorpados.Norton Reserva Cabernet Franc Norton Reserva Cabernet FrancDivulgaçãoApresenta aromas de especiarias vermelhas, como páprica e pimentão-vermelho. Em boca, é frutado, com notas herbáceas, grande estrutura e taninos firmes. Amadurece 12 meses em barricas de carvalho e seis meses na garrafa. Excelente com empanadas de carne, estrogonofe, massas com molhos de carne e carnes grelhadas.Alambrado Etiqueta Negra Cabernet FrancAlambrado Etiqueta Negra Cabernet FrancDivulgaçãoAs uvas Cabernet Franc originam-se no Vale do Uco, um dos principais terroirs de Mendoza, Argentina. Apresenta aromas de frutas que lembram groselha, mirtilo e amora em harmonia com os aromas de ervas frescas. Perfeito com carnes vermelhas suculentas e massas com molhos encorpados.Château de Cathalogne Bordeaux Tinto Château de Cathalogne Bordeaux TintoDivulgaçãoVinho tinto elaborado em Bordeaux, na França, com as uvas Merlot (68%), Cabernet Franc (20%) e Cabernet Sauvignon (12%). Aromas de frutas vermelhas, groselhas e cerejas. Em boca, é macio e frutado. Harmoniza com carnes vermelhas e queijos.Chapelle de Potensac AOC Médoc 2019Chapelle de Potensac AOC Médoc 2019DivulgaçãoBlend de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, o Chapelle de Potensac é o segundo vinho do célebre Château Potensac, situado em Médoc, à margem esquerda do rio Gironde. Sofisticado, tem aromas de cerejas e do clássico chão de floresta (sous bois). Em boca, é encorpado, amplo e vibrante, com taninos maduros e macios. Amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês. Ideal comcarnes vermelhas e massas com molhos de carne.BEBA COM MODERAÇÃO